Crea sito

Chicche di patate con spaghetti di zucchine e mazzancolle

Le chicche di patate con spaghetti di zucchine e mazzancolle è un primo piatto delicato ma nello stesso tempo gustoso. Io lo faccio caldo ma può essere servito tranquillamente come piatto freddo in un buffet o antipasto ma vi consiglio di aggiungere del pesto. Con i bambini ci siamo divertiti a fare gli spaghetti di zucchine, uno strumento troppo simpatico per rendere i piatti unici. Io ho messo le mazzancolle ma potete sostituirle tranquillamente con dei gamberetti. E allora da vediamola insieme!

Chicche di patate con spaghetti di zucchine e mazzancolle
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gmazzancolle
  • 2zucchine (medie)
  • 1cipolla dorata
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • 2 ciuffiprezzemolo tritato
  • 1 kgChicche di patate

Preparazione

  1. Per preparare le chicche di patate con spaghetti di zucchine e mazzancolle iniziamo proprio nel pulire quest’ultime. Le laviamo sotto acqua corrente e alcune le priviamo di testa, coda e pelle. E una decina le lasciamo intere per poter poi guarnire il piatto.

    Prendiamo una padella alta e bella larga.

    Mettiamo un bel giro d’olio evo, sminuzziamo la cipolla e a fiamma vivace la facciamo imbiondire. Aggiungiamo ora le mazzancolle.

  2. Nel frattempo, laviamo e priviamo dell’estremità le zucchine, le temperiamo (clicca qui per vedere il temperino) e le aggiungiamo in padella.

  3. Mettiamo l’acqua sul fuoco e appena bolle caliamo le nostre chicche di patate.

  4. Una volta cotte le scoliamo e le mantechiamo nel sugo. Aggiungiamo il prezzemolo tritato e impiattiamo.

Consigli

Mettete un giro d’olio evo nell’acqua salata così le chicche di patate non si attaccheranno.

NOTE

In questa ricetta sono presenti link di affiliazione Amazon.

Se ti sono piaciute le mie ricette seguimi su Facebook, Pinterest e Instagram!

PROVA ANCHE

MATTONELLA DI ZUCCHINE

PASTA CON PESTO DI ZUCCHINE E GAMBERETTI

BARCHETTE DI ZUCCHINE CON PASTA E GAMBERETTI

/ 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da lacucinadimartina

Ciao a tutti. Questo blog nasce dalla mia passione per la cucina. Sono un auto didatta e mi piace sperimentare nuovi accostamenti, nuovi gusti. Mi piace impastare, creare dolci, mi piace sorprendere le persone, mi piace la tradizione, ma anche il nuovo e particolare, insomma sono sempre con le mani in pasta. Se ti piace anche a te seguimi e fammi seguire dai tuoi amici :)