Oggi vi presento un dolce tipico di carnevale, che fa sempre la mia mamma. Le bombette di carnevale. La ricetta è molto semplice e veloce da fare, sono bombette ,ma non hanno bisogno di lievitazione, quello che andiamo ad inserire è il classico lievito per dolci e le immergiamo semplicemente nell’olio bollente con un cucchiaio. Quindi oltre ad essere semplice il procedimento della ricetta, è semplice anche nel farle. Io oggi ve le propongo classiche ma voi potete inserire all’interno dell’impasto gocce di cioccolato, uvetta, frutta secca insomma a voi la scelta. Ogni volta che le mangio mi ricorda la mia infanzia, quando non si vedeva l’ora di vestirci con le maschere e andare in giro per le strade del paese, dove sfilavano i carri pieni di maschere, una più bella dell’altra. Eravamo emozionati con tutti questi colori e musiche. E allora dai, basta con chiacchere, mettiamo le mani in pasta e vediamola insieme.
Ingredienti
Per friggere
Per guarnire
Strumenti
Passaggi
Per preparare le bombette di carnevale per prima cosa prendiamo una ciotola e mettiamo dentro tutti gli ingredienti, farina, le uova, lo zucchero, il limone spremuto con la buccia grattugiata, il sale, vanillina e lievito, e infine il latte,
Con una frusta a mano mescoliamo il tutto facendo diventare l’impasto morbido, se vedete che è un pò duro aggiungete qualche altro cucchiaio di latte.
Prendiamo ora una casseruola per friggere e mettiamo a scaldare l’olio di semi e una volta arrivato a temperatura, facciamo la prova con un pizzico d’impasto, siamo pronti per cucinare le nostre bombette.
Con l’aiuto di due cucchiai prendiamo un pò d’impasto e lo tuffiamo nell’olio. Io per regolarmi bene faccio metà cucchiaio d’impasto, altrimenti troppo impasto potrebbe bruciarsi fuori e rimanere crudo dentro.
Facciamo cuocere per 5-6 minuti e con una schiumarola le prendiamo e passiamo direttamente nello zucchero.
Proseguiamo fino a quando l’impasto non è finito.
Le bombette sono pronte, accompagnatele con una bella ciocclata calda
Dosi variate per porzioni
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