Il salame di cioccolato è uno dei primi dolci che ho imparato a fare quando ero ragazzina.
Ne esistono tante versioni…questa la mia.
A volte, anziché fare il salame, faccio delle palline: le rotolo nella granella di nocciole e l metto nei pirottini di carta.
Biscotti secchi 150 gr.
Burro fuso o margarina 80 gr.
Zucchero 120 gr.
Uovo 1
Cacao amaro 40 gr.
Spezzettare i biscotti.
Unire il tuorlo dell’uovo, il burro fuso o la margarina, lo zucchero e, per ultimo, l’albume montato a neve.
Versare l’impasto su un foglio di carta di alluminio.
Dare la forma di un salame.
Chiudere la carta stagnola e mettere in frigo