TOFU – COME FARLO IN CASA. Adoro il Tofu un formaggio privo di colesterolo perché prodotto con il latte di soia. Adatto a chi è intollerante al latte ,per i vegetariani o vegani…. Tutti o quasi tutti i formaggi si possono fare in casa basta far bollire il latte e aggiungere il caglio in questo caso per il tofu ho utilizzato del succo del limone. Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare il TOFU- COME FARLO IN CASA
Ingredienti
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500 g Latte (di soia)
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30 g Succo di limone
Preparazione
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Versate il latte in una pentola e fatelo bollire.
Quando il latte avrà raggiunto il bollore spegnete il fuoco e aggiungete il succo del limone coprite con un coperchio e lasciatelo riposare per 2 ore .
Trascorse le due ore il latte di soia si è cagliato ed è pronto per essere filtrato. Rivestire il colino con un canovaccio pulito e versate la cagliata lentamente e
lasciate sgocciolare tutto il siero -
Una volta separata la maggior parte del siero con l’aiuto di un cucchiaio versate il formaggio in un fuscello di plastica e lasciatelo sgocciolare ancora un pò
Ecco il nostro Tofu è pronto .Va conservato in frigo per 2 massimo 3 giorni.
UN CONSIGLIO: dovete prendere il latte di soia al naturale senza zucchero
Cavolo, utilissimo e che bene che ti è venuto, brava!!