RISOTTO CREMOSO ALLA PAPAYA,un ottimo primo piatto cremoso e molto appetitoso.Adoro la papaya ma non l’avevo mai usato in cucina,cosi ho deciso di provare preparando un risotto e il risultato è davvero soddisfacente un risotto alla papaya succulento. La papaya è un frutto esotico che possiede molte proprietà curative. Si coltiva nei paesi tropicali, cresce in un clima caldo e umido. Questo frutto, dalla tipica polpa di colore arancione, racchiude al suo interno molti semi neri, anch’essi ricchi di grandi benefici per il nostro organismo.Il risotto cremoso alla papaya è una ricetta vegetariana e vegana per la panna basta sostituirla con una di latte di soia.Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare il RISOTTO CREMOSO ALLA PAPAYA
Le notizie sulla papaya prese dal web.
Ingredienti
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180 g Riso
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1 Scalogno
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80 g Papaya
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Brodo vegetale (q b)
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Sale
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Pepe
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Panna
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Olio di oliva (q b)
Preparazione
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Iniziamo a preparare il risotto alla papaya,pulite e tritare lo scalogno e fatelo appassire in un filo di olio.
Aggiungete il riso e tostate per 2 minuti.Versate un po di brodo vegetale e portatelo a cottura aggiungendo sempre altro brodo.
A metà cottura aggiungere la papaya a pezzettini, il sale e pepe.
A cottura ultimata spegnere e mantecare il riso con la panna.