PUCCE CON POMODORI E OLIVE,sono dei panini molto gustosi adatti per un buffet o per una cena rustica. Le pucce con pomodori e olive è nata come alimento dei contadini, veniva preparata in casa con gli unici ingredienti a disposizione, come farina, olive,cipolle e olio extravergine di oliva e portata nei campi per essere poi consumata, durante le lunghe giornate di lavoro, per il pranzo.

Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare le PUCCE CON POMODORI E OLIVE

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Preparazione: 2 Ora
Cottura: 20 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4
Costo: Economico

Ingredienti

500 g Semola (rimacinata)
15 g Lievito di birra fresco
Acqua (q b)
4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
20 Pomodorini
100 g Olive nere (denociolate)
1 Cipolle

Preparazione

Versate la farina in una ciotola e aggiungete l’acqua il lievito un cucchiaio d’olio e il sale impastate bene dovete ottenere un panetto morbido.Copritelo e lasciatelo lievitare per circa 2 ore.
Nel fratempo preparate il condimento,affettate la cipolla e rosolatela con i 3 cucchiai d’olio, olive e pomodorini,cuocete per 15 minuti .Ora incorporate il sugo alla pasta lievitata con un po di pazienza, impastate bene
Formate delle pagnotelle con un cucchiaio e disponetele su una leccarda foderata con carta forno.Cuocete a 200°per 20 minuti circa