POLPETTE AL SUGO,un secodo piatto molto gustoso, cotto in un sugo di pomodoro in cui fare la scarpetta o meglio condire un bel piatto di pasta.Un classico piatto della cucina Italiana ed è molto amata dai bambini e non solo. Il sugo deve essere denso e compatto perché deve contenere le polpette.In casa mia non è domenica se a tavola mancano le polpette al sugo e un bel piatto di orecchiette condite con il pomodoro.Ma ora andiamo in cucina a preparare le POLPETTE AL SUGO
Ingredienti
-
250 g Vitello (carne macinata)
-
150 g Maiale (carne macinata)
-
30 g Pane raffermo (mollica)
-
30 g Formaggio (grattugiato)
-
1 Uova
-
1 cucchiaio Prezzemolo (tritato)
-
Sale
-
Pepe
-
Olio di oliva (q b)
Per il sugo
-
500 g Passata di pomodoro
-
Olio di oliva
-
Sale
-
4 foglie Basilico
Preparazione
-
Iniziamo a preparare le polpette al sugo,fate ammorbidire le fette di pane raffermo in una ciotola con l’acqua.Versate la mollica del pane ben strizzata, la carne macinata, l’uovo,il formaggio grattugiato, sale, pepe e prezzemolo tritato in una ciotola. Lavorate l’impasto, quando tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati tra di loro,formare le polpette e mettetele su un piatto,e fatele riposare per 30 minuti.
Ora fate cuocere le polpette in una padella con l’olio e, una volta dorate, aggiungere la salsa di pomodoro e il basilico eil sale, lasciate cuocere a fuoco lento per 40 minuti