PANCAKES GIAPPONESI FLUFFOSI,una ricetta facile e veloce per realizzare dei pancakes soffici super golosi, i pancake giapponesi sono perfetti da servire a colazione o per merenda.Soffici come nuvole sono cosi fluffosi,a diferenza dei pancake americani sono molto più alti e la consistenza e molto simile a i sufflè.Possiamo arricchire i pancakes con frutta fresca, panna,crema spalmabile alle nocciole, sciroppo d’acero…..Provateli non sono i soliti pancakes ma dei pancakes fluffosi.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare i PANCAKES GIAPPONESI FLUFFOSI
Ingredienti
- 40 gFarina Manitoba
- 25 gZucchero
- 2Uova
- 20 gLatte
- 3 gLievito in polvere per dolci
Per guarnire
- q.b.Confettura di ciliegie
Strumenti
- Ciotola
- Frusta elettrica
- Tegame
- Coperchio
- Cucchiaio
Preparazione
Iniziamo a preparare i pancakes giapponesi, separate i tuorli dagli albumi.
Versate gli albumi in un ciotola capiente e con una frusta elettrica montateli a neve aggiungendo lo zucchero un po’ per volta
Incorporate i tuorli uno alla volta agli albumi montati a neve.
Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio state molto attenti a non smontare l’impasto
Scaldate un tegame a fuoco basso.
Ungetelo con poco burro, utilizzando un foglio di carta assorbente per togliere l’eccesso
Prendiamo l’impasto con un cucchiaio o con il pallinatore da gelato e diamo forma ai pancake
Versate un paio di cucchiai di acqua, chiudete con il coperchio, mettete il fuoco al minimo e cuociamo i pancakes per 5 minuti.
L’acqua in cottura evaporerà agevolando la cottura dei pancakes.
Trascorsi 5 minuti, rigirate i pancakes con una spatola.
Aggiungete ancora un po’ d’acqua, chiudete con il coperchio e fate cuocere per altri 5 minuti.
Ecco i nostri pancakes sono pronti!
Conservazione
Vi consiglio di mangiare i pancakes ancora caldi.
Con il passare del tempo i pancakes si abbasseranno un po’ è assolutamente normale.