PANCAKE SALATI CON ZUCCHINE ,veloci da fare e soprattutto sono buonissimi un ottimo piatto.I PANCAKE sono delle mini- crepes, ma un po’ più spesse ,vengono prepararti di solito per la prima colazione o merenda. La ricetta dei PANCAKE che andremo a preparare oggi è diversa dalla ricetta originale infatti non contengono uova e sono …….. Ma ora in cucina a preparare i PANCAKE SOFFICISSIMI.
PANCAKE SALATI CON ZUCCHINE
Ingredienti
- 300 g di farina
- 1 zucchina
- sale
- 1\2 bustina di lievito per torte salate
- latte q b
Preparazione
Setacciate la farina, il lievito in una ciotola e versate il latte a filo. Mischiare il tutto con una con una frusta finché il composto risulta liscio ed omogeneo, l’impasto deve avere una consistenza simile ad uno yogurt Aggiungete la zucchina tagliata a julienne.
Scaldare una padella di 12 cm a fuoco medio ed ungerla con un po’ di olio . Versate al centro del pentolino un mestolo di preparato, e lasciate che si espanda da solo: quando il pancake sarà dorato, giratelo sull’altro lato per mezzo di una spatolina, come se fosse una crepes, quindi fate dorare a sua volta anche l’altro lato e dopodichè saranno pronti. Appena tolti i pancakes dalla padella, poggiateli su di un piatto, impilateli uno sopra l’altro e serviteli.
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