MINI FRITTATINE DI CAVOLFIORE, un ottimo secondo piatto ,antipasto ,finger food…….. semplice e gustoso. Il cavolfiore non deve ma mancare sulle nostre tavole d’inverno perchè è di stagione fa bene e contiene tante proprietà è ricco di sali minerali come potassio, ferro,fosforo, magnesio….
Lo possiamo consumare con la pasta , stufato…… si può fare in mille modi è sempre ottimo, costa poco è di stagione e fa bene allora mini fruttatine di cavolfiore
Ma ora andiamo in cucina a preparare le MINI FRITTATINE DI CAVOLFIORE
Ingredienti
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300 g Cavolfiore
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60 g Parmigiano reggiano
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1 Uova
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1 cucchiaio Pangrattato
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Sale
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Pepe
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Prezzemolo
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Olio di semi
Preparazione
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Iniziamo a preparare le mini frittatine,cuocete il cavolfiore in acqua bollente , una volta cotto scolatelo e lasciatelo raffreddare .Una volta freddo schiacciatelo con una forchetta aggiungete tutti gli ingredienti e amalgamate bene .
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Mettete a scaldare l’olio e appena caldo formate le mini frittatine con un cucchiaio e friggetele.Una volta cotte adagiatele su un piatto da portata.Servite le mini frittatine di cavolfiore, ottime sia calde che fredde.