Le ferratelle d’abruzzo è uno dei tanti dolci tipici , le possiamo trovare, nei forni e nelle pasticcerie si può farcire con marmellata o nutella, è ottima per la prima colazione e per merenda.
Ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale e spesso sono segrete.
Io la mia l’ho avuta da una signora al mercato dell’Aquila dove comprai il ferro l’estate prima del terribile terremoto
Ingredienti
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di olio
- buccia di un limone grattugiata
Preparazione
Lavorare il tuorlo con zucchero,farina olio e la buccia del limone, unite ora l’albume montato a neve ferma
Scaldate il ferro e versatene due cucchiai il tempo di una preghiera e la ferratella è pronta.