GNOCCHETTI CON ZUCCHINE E SPECK,un primo piatto semplice e veloce.Preparato con pochi e semplici ingredienti come zucchine e speck. Il gusto delicato delle zucchine si accosta bene allo speck. Gli gnocchi con zucchine e speck è il mio piatto jolly quando torno tardi a casa e non so cosa preparare per cena in poco tempo e con pochi ingredienti preparo un ottimo piatto che piace a tutti.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare gli GNOCCHI CON ZUCCHINE E SPECK
Trovi La Cucina DI Marge anche sulla pagina FACEBOOK INSTAGRAM TWITTER
Ingredienti
-
160 g Gnocchetti di patate
-
2 Zucchine
-
80 g Speck
-
1 Scalogno
-
1 Peperoncino (facoltativo)
-
Sale
-
Olio extravergine d'oliva
-
40 g Parmigiano reggiano
Preparazione
-
Iniziamo a preparare gli gnocchi con zucchine,lavate le zucchine e spuntatele. Grattugiatele con una grattugia a maglie larghe.
-
Tritate finemente lo scalogno e il peperoncino poneteli in un tegame insieme un filo di olio Lasciate appassire per pochi minuti.
Unite le zucchine grattugiate, salate, pepate, fate cuocere il tutto per pochi minuti.
-
Nel frattempo affettate lo speck e ricavate delle striscioline.Unite lo speck alle zucchine e lasciate cuocere per 5 minuti.
Fate cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata.Una volta cotti scolateli e versateli nel tegame con le zucchine e lo speck
Aggiungete il parmigiano e mantecate il tutto.
Servite gli gnocchi con zucchina e speck ancora caldi.
CONSIGLIO
Al posto degli gnocchi potete usare un altro tipo di pasta come penne,spaghetti…….
Se non vi piace il peperoncino lo potete sostituire con il pepe.
State molto attenti a non salare troppo,lo speck è salato già di suo.