FRITTELLE DI ZUCCHINE PROSCIUTTO,ottime frittelle di zucchine gustosissime e facili da preparare.Basta davvero poco per portare a tovola delle frittelle sfiziose e buone,Ottime servite come secondo piatto o per antipasto, un finger food,buffet…Croccanti fuori e morbide dentro conquisteranno tutti anche i palati più essigenti.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare le FRITTELLE DI ZUCCHINE PROSCIUTTO
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Ingredienti
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1 Zucchina (grande o due piccole)
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1 uovo
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50 g Formggio grattugiato
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60 g Prosciutto (cotto a dadini)
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4 cucchiai Farina 00
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Sale
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Pepe
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Olio di semi di girasole
Preparazione
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Iniziamo a preparare le frittelle,lavate spuntate le zucchine e grattugiatele con la grattugia dai fori larghi.
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Versate le zucchine grattugiate in una ciotola e aggiungete il formaggio grattugiato,l’uovo, il sale, il pepe e la farina.
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Amalamate il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e combatto.
Se l’impasto risulta un po troppo morbido aggiungete altra farina.
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Versate l’olio di semi di girasole in una padella,una volta caldo iniziate a friggere le frittelle.
Con un cucchio prelevate un po di impasto e versatelo nell’olio caldo,fate cuocere per 2-3 minuti per lato devo risultare dorate.
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Scolatele su carta da cucina e servite.
Le frittelle sono ottime mangiate calde o tiepide
Consiglio
Al posto del prosciutto cotto potete usare della pancetta sia affumicata che dolce.