FRITTELLE DI MELANZANE,una ricetta semplice per ottenere delle frittelle tanto gustose, perfette da servire come antipasto o contorno.

Si preparano in poco tempo con ingredienti semplici bastano pochi minuti per preparare l’impasto pochi minuti di cottura e portiamo a tavola delle frittelle strepitose.

Un idea geniale per far mangiare le melanzane ai bambini.

Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare in poco tempo le FRITTELLE DI MELANZANE

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Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 10 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 3-4
Costo: Molto economico

Ingredienti

1 Melanzana
2 Uova
30 g Formaggio (grattugiato)
30 g Farina
1 spicchio Aglio
Basilico
Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio extravergine d'oliva

Preparazione

Iniziamo a preparare le frittelle di melanzane,lavate e eliminate l’estremità alle melanzane,tagliatele a fette e poi a dadini.
Versate un filo di olio in una padella e fate dorare lo spicchio di aglio,aggiungete le melenzane e fate stufare per circa 10 minuti girandole di tanto in tanto.
Una volta cotte e raffreddate versatele in una ciotola capiende e aggiungete la farina, le uova, il formaggio grattugiato, il sale il pepe, il basilico spezzettato e il basilico tritato.
Amalgamate il tutto dovete ottenere un impasto ben amalgamato e morbido.
Versate un filo di olio extravergine di oliva e fatelo scaldare.

Versate l’impasto con un cucchiaio distanziandole opportunamente tra di loro. Friggetele per circa per 2-3 minuti per lato devo risultare dorate.
Le frittelle di melanzane vanno servite calde sono ottime anche fredde.