CROSTINI CON CIME DI RAPE,una ricetta facile veloce ottimi da presentare come antipasto,finger food o per una cena leggera vegetariana o vegana. Per questi crostini ho utilizzato uno dei prodotti più rinomati della mia bellissima Puglia le cime di rape. In questo periodo sono diffusissime ed è facile trovarle direttamente dal contadino o dal fruttivendolo.Pochi ingredienti ma di qualità per gustare dei crostini buonissimi.Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare i CROSTINI CON CIME DI RAPE
Ingredienti
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6 fette Pane
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400 g Cime di rapa
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1 spicchio Aglio
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1 Peperoncino
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1 pizzico Sale
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Iniziamo a preparare i CROSTINI CON CIME DI RAPE,pulite e lavate le cime di rape.Versate un filo di olio in una padella unite lo spicchio di aglio intero e schiacciato insieme al peperoncino piccante. Fate soffriggere leggermente, unire le cime di rapa. Cuocete per una quindici,venti di minuti su fuoco dolce e a padella coperta. Se occorre aggiungete un dito di acqua. Nel frattempo prepariamo i crostini di pane, tagliate 6 fette di pane dello spessore di circa 1 cm e fatele abbrustolire da entrambi i lati sotto il grill del forno o su di una padella antiaderente.
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Una volta cotte, sistemate le cime di rapa con il loro fondo di cottura sulle fette di pane, condire con un giro d’olio e servite.