CIAMBELLE SOFFICISSIME -RICETTA SENZA PATATE E UOVA sono delle golosissime ciambelle gonfie e morbide a cui non si può resistere. Vengono preparate con un impasto formato da farina, lievito di birra, latte, zucchero e burro,una volta preparato l’impasto va fatto lievitare per due ore e poi fritte in abbondante olio di semi.
Ancora caldi vanno rotolati nello zucchero semolato, in modo da ricoprire tutta la superficie CIAMBELLE SOFFICISSIME sono perfette per una merenda bella sostanziosa.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare le CIAMBELLE SOFFICISSIME -RICETTA SENZA PATATE E UOVA
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Ingredienti
- 250 gfarina
- 250 gfarina Manitoba
- 130 gzucchero
- 80 gburro
- 350 glatte
- 25 glievito di birra fresco
- 1limone buccia gattugiata
- 1 lolio di semi
- q.b.zucchero
Preparazione
Iniziamo a preparare le ciambelle, sciogliete il lievito di birra in poco latte tiepido, setacciate la farina sulla spianatoia con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata.
Mescolate tutti gli ingredienti, formate la classica fontana al centro e unite lievito sciolto nel latte e il burro ammorbidito a pezzetti.
E con una forchetta iniziare ad amalgamare gli ingredienti
Continuare a lavorare il composto con le mani, se necessita aggiungere altro latte per ottenere un panetto liscio e ben amalgamato
Ora con l’impasto formate le ciambelle e lasciatele lievitare per 2 ore ben coperte.
Scaldate l’olio e quando avrà raggiunto la temperatura immergete le ciambelle e rigirateli un paio di volte
Quando saranno ben dorati, scolateli con una schiumarola e passateli nello zucchero semolato , fino a ricoprire tutta la superficie
Gustare le ciambelle calde
Note
Per chi ha problemi di intolleranza al lattosio può tranquillamente usare l’acqua al posto del latte