CHEESECAKE YOGURT E LIMONE, è una ricetta facile e gustosa con una base di biscotto croccante e morbida crema allo yogurt.
Non dobbiamo accendere il forno e la possiamo gustare dopo poche ore.
CHEESECAKE YOGURT E LIMONE è ideale in ogni momento della giornata e piace a tutti grandi e piccini.
Ingredienti
-
200 g Biscotti secchi
-
100 g Burro
-
250 g Yogurt (a limone)
-
250 g Panna
-
150 g Yogurt greco
-
100 g Zucchero
-
10 g Colla di pesce
-
3 cucchiai Panna
-
200 g Succo di limone
-
70 g Zucchero
-
15 g Maizena
Preparazione
-
Per preparare la CHEESECAKE YOGURT E LIMONE mettere i biscotti in un robot da cucina e riduceteli in polvere . Versate la polvere in una ciotola e aggiungete il burro fuso mescolare bene. Foderate con la carta forno una teglia da 23 cm Versate all’interno della tortiera il composto di biscotti livellate bene con un cucchiaio e ponetelo in frigo per 15 minuti.
Montate la panna a neve ferma ,versate lo yogurt a limone e lo yogurt greco in una ciotola e amalgamateli bene. Unite la panna allo yogurt e amalgamate il composto delicatamente. Nel frattempo mettete la colla di pesce ad ammorbidire, ammollandola in abbondante acqua ben fredda per almeno 10 minuti. Scaldate tre cucchiai di panna e scioglietevi dentro la colla di pesce che avrete scolato dall’acqua dell’ammollo, mescolate finché la preparazione sarà completamente fredda. Unite il composto di colla di pesce alla crema di panna e yogurt.
Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti, livellatela per bene e mettete la cheesecake in frigorifero per almeno 2 ore.
Nel frattempo prepariamo la crema a limone, versate in un pentolino la maizena, lo zucchero e aggiungete il succo del limone amalgamate bene,fate addensare la crema a fuoco basso.Una volta addensata fatela raffreddare e versatela sulla cheesecake .Lasciatela nuovamente in frigo fino al momento di portarla a tavola.
Ingredienti per uno stampo da 23-24 cm