CESTINI DI PASTA FROLLA CON CREMA E FRAGOLE

Iniziamo a preparare i cestini di frolla con crema pasticcera e fragole,per la preparazione della frolla vedete qui 

Nel frattempo  prepariamo la crema pasticcera,incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza ed estraete i semini che si trovano al’ interno con la lama di un coltellino Versate il latte  in un tegame dal fondo spesso, unite il baccello di vaniglia e portate tutto a sfiorare il bollore. Versate in una ciotola i tuorli, aggiungete i semi del baccello di vaniglia e sbattete velocemente con le fruste i tuorli insieme allo zucchero

Quando il composto si sarà ben amalgamato aggiungete la farina e continuate a lavorare il composto.

Eliminate la stecca di vaniglia dal latte e versatelo   a filo nella ciotola delle uova e mescolate.

Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciate sobbollire finché la crema non si addensa.
Togliete la crema pasticcera dal fuoco, lasciate raffreddare e mescolate di tanto in tanto

Ora prepariamo i cestini di frolla,stendete la pasta frolla con il matterello.
Con una formina tonda fate dei cerchi e sistemateli dentro dei pirottini di carta.

Con i rebbi d una forchetta  bucherellate  la base. in modo che la frolla non gonfi durante la cottura

Infornate in forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti
Una volta cotti lasciateli raffreddare completamente, farciteli con la crema pasticcera e guarnite con le fettine di fragole.