Cavolfiori gratinati

Cavolfiori gratinati un ottimo contorno vegetariano ricco e gustoso. Basta lessare prima i cavolfiori e poi coprirli con abbondante  formaggio grattugiato e besciamella e passati in forno per formare una croccante e gustosa crosticina

E poi è anche una ricetta light perché la besciamella e senza burro e latte per la ricetta clicca  qui

Cavolfiori gratinati

Ingredienti

• 1 cavolfiore
• 30 gr di burro(o olio)
• parmigiano q b

Ingredienti per la besciamella

• 250 gr di latte di riso
• 25 gr di farina di riso
• sale
• noce moscata

Preparazione

Iniziamo a preparare i cavolfiori gratinati lavando e eliminando le foglie e il gambo centrale, dividetelo in cimette . Cuocete in abbondante acqua salata per circa 10 – 15 minuti, fino a quando sarà tenero . Nel frattempo preparate una besciamella deve essere piuttosto fluida.  Scolate i cavolfiori, imburrate bene una teglia da forno capiente e poneteli in un solo strato. Spolverizzateli quindi con il parmigiano e coprite con la besciamella.

Concludete con alcuni fiocchetti di burro  e infornate per 10 minuti a 180°C e poi per altri 10 minuti con la modalità grill.

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