Uva sotto spirito bianca e nera

Per questa ricetta è necessario acquistare uva di prima scelta che non presenti degli acini rovinati, io ho scelto di preparare dei barattoli con uva mista sia bianca che nera, ma potrete utilizzare anche solo uva bianca. Iniziate preparando lo sciroppo perché deve raffreddarsi: in una pentola sciogliete lo zucchero con l’acqua, portate a ebollizione e fatelo addensare per 3 o 4 minuti, questo composto dovrà raggiungere la consistenza del miele. Una volta completata la cottura, spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.

Nel frattempo lavate e asciugate l’uva, staccate gli acini dal graspo avendo cura di lasciare circa 1/2 cm di picciolo, disponeteli nei barattoli precedentemente sterilizzati e versate sopra la frutta lo sciroppo freddo. Ricoprite il tutto con alcool per dolci o con altro liquore di vostro gradimento. Preferibilmente in ciascun barattolo aggiungete qualche scorzetta di limone per conferire un gustoso aroma. Chiudete i barattoli ermeticamente e conservate in un luogo asciutto al buio. Prima di consumare la vostra deliziosa uva sotto spirito, lasciatela riposare per almeno 30 giorni. Volendo sarà una buona idea da aggiungere ai cesti natalizi, i vostri amici rimarranno gradevolmente sorpresi dalla bontà di questo prodotto.