Torta albero di Natale

Procuratevi uno stampo a forma di albero di Natale, io ne ho utilizzato uno in metallo di 40 cm di lunghezza e cm 4,7 di altezza, ma va bene anche uno di carta, se utilizzate quello di metallo imburratelo e infarinatelo, con quello di carta invece potete evitare questi passaggi.

In una ciotola capiente rompete le uova, aggiungete lo zucchero e frullate il tutto con una frusta elettrica per circa otto minuti fino ad ottenere un impasto bianco e ben gonfio.

A questo impasto aggiungete il burro fuso, poco per volta, altrimenti non si incorpora bene, un pizzico di sale, la vanillina e la scorza dell’arancia grattugiata finemente.

Incorporate poco per volta la farina setacciata insieme con il lievito utilizzando una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare le uova.

Versate il composto nello stampo e infornate a 180° per circa 30 minuti o fino a che non ritenete sia cotto, per esserne certi fate la prova infilzando il dolce con uno stecchino che deve risultare asciutto.

Quando cotto, sfornate e sformate la torta albero di Natale direttamente su di un vassoio di portata, lasciate raffreddare completamente e poi spolverizzate uniformemente la superficie con lo zucchero a velo e distribuite in modo decorativo le ciliegine rosse, i confettini di zucchero o quello che meglio preferite.

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