Rotolo al cioccolato con crema al mascarpone

Preparare questa golosità al cioccolato è davvero facile. Iniziate montando con le fruste elettriche quattro uova insieme allo zucchero semolato e al miele e, una volta che saranno ben montate, aggiungete, dopo averle  setacciate, la farina, il cacao amaro, la vanillina e il lievito. Una volta fatto ciò, stendete il composto sulla carta forno con l’ausilio di una spatola e infornate per 10 minuti circa a 200/210 gradi.

Nel frattempo passate alla preparazione della crema, facilissima in quanto non necessita di cottura, preparatela montando due tuorli con 60 gr di zucchero a velo e  incorporando poi 100 ml di panna montata a neve e il mascarpone ammorbidito.

Quando il rotolo è cotto, sfornatelo e capovolgetelo su uno strofinaccio pulito, rimuovendo la carta forno; a questo punto arrotolatelo su sé stesso aiutandovi con il canovaccio, in modo che assuma la forma corretta. Una volta fatto ciò, srotolatelo e spalmatevi la crema, quindi arrotolatelo nuovamente. Potete rimuovere le due estremità del dolce, in modo da conferirgli una forma più armonica e senza sbeccature. Infine, spolverizzate con cacao amaro e utilizzate la rimanente panna per creare qualche decorazione a vostro gusto.

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