Una deliziosa ricetta light questo pollo in tegame senza grassi aggiunti che io preparo spesso per la mia famiglia in quanto è molto apprezzato. Non pensate che non aggiungendo olio o burro sia una ricetta senza sapore, anzi è molto buono, croccante fuori mentre resta morbido e succoso dentro.
Ingredienti
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1 kg Pollo
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1 rametto Rosmarino
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1 mazzetto Prezzemolo
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q.b. Pepe nero
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q.b. Sale
Preparazione
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Realizzate questa ricetta light e vi stupirete di quanto è gustosa, facile ed economica. Utilizzate se avete a disposizione un tegame antiaderente dal fondo spesso che non fa attaccare i cibi. Per questa preparazione sono particolarmente indicate le cosce e sovraccosce del pollo, dovete pulirle ed eliminare eventuali pelucchi. Inserite i pezzi di pollo pulito, nel tegame, in un unico strato, portate il tegame coperto sul gas a fiamma moderata. Lasciate cuocere per cinque minuti, poi girate, aggiungete gli aghi di rosmarino, salate e pepate. Continuate la cottura sempre con il tegame coperto girando spesso il pollo per non rischiare di farlo attaccare al tegame. Dieci minuti prima della fine della cottura aggiungete qualche rametto di prezzemolo tritato e completate la cottura a tegame scoperto e fiamma abbastanza sostenuta, in modo tale che il pollo abbia la possibilità di asciugare il liquido formatosi in cottura e diventare così rosolato fuori e restare morbidissimo dentro. Servite il pollo con un contorno di verdure cotte o una ricca e fresca insalata verde.
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Note
Questo pollo è ottimo consumato caldo, ma anche freddo è buonissimo, molto indicato da servire tagliato a fettine sottili da aggiungere alle insalate o per farcire appetitosi panini.
Amate il sapore del pollo, ma non i grassi? vi consiglio allora di realizzare anche il pollo al limone…buono e naturale.