PESCA INTAGLIATA A FIORE: FACILE E BELLA
Questi gli ingredienti per realizzare 1 fiore di pesca:
- 2 pesche non troppo mature
- 1 rametto di menta
Realizzazione:
Volendo, con un pò di pazienza, potete da due pesche ricavare un bel fiore che potrete portare sulla vostra tavola sia come centrotavola, creando una composizione, sia utilizzarlo singolarmente come segnaposto, il bello è che a fine pasto potrà essere consumato perchè completamente commestibile. Stupirete così i vostri commensali facendo poca fatica.
Quello che vi occorre è un coltellino ben affilato dalla lama liscia, e due pesche non molto mature, altrimenti i tagli non saranno ben definiti ed i frutti rilasceranno troppo succo. Così anche quelli come me, che non hanno mai frequentato nessun corso per intagliatori di frutta, con un pò di pazienza possono ottenere un risultato discreto.
Procedete così: tagliate ogni pesca in due parti e privatele del nocciolo.
Sul piano da lavoro poggiate le pesche con il taglio verso il basso ed al centro di ogni mezza pesca praticate dei tagli a V in modo da ottenere dei cunei attaccati tra di loro.
Da ogni mezza pesca dovete ottenere 3 o 4 cunei dello spessore di meno di mezzo centimetro, eccetto per il primo cuneo.
Quando avrete tagliato tutte le mezze pesche ricomponetele a forma di fiore e al centro inserite un rametto di menta.
Lo scarto avanzato delle pesche non sprecatelo, ma aggiungetele ad una macedonia di frutta varia o fate un goloso frullato con latte e panna che i vostri bambini sicuramente apprezzeranno molto.
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