Paccheri cremosi con fiori di zucca

Un primo piatto tutto da gustare questi paccheri cremosi con  fiori di zucca . Pochi ingredienti, semplicità e rapidità  contraddistinguono  questa preparazione.

Paccheri cremosi con fiori di zucca

PACCHERI CREMOSI CON  FIORI DI ZUCCA

Ingredienti per 4 persone:

-350  gr. di paccheri o altro tipo di pasta simile

-circa 20 fiori di zucca  freschissimi

-1 cipolla bianca

-80 gr. di prosciutto cotto a fettine

-200 gr.di ricotta

-1 cucchiaino di basilico tritato

-2 cucchiai  di parmigiano grattugiato

-olio evo q.b.

-sale e pepe nero

Preparazione:

Realizzare questo piatto semplice e gustoso è facile e molto rapido, è sufficiente il tempo di cottura della pasta.

Gli ingredienti per la realizzazione sono pochi e semplici, badate che i fiori di zucca siano freschissimi.

Incominciate a lessare la pasta in molta acqua bollente salata. Finché i paccheri cuociono,  in una padella grande abbastanza da poter contenere anche la pasta scaldate qualche cucchiaio d’olio con la cipolla tritata fine, lasciate appassire qualche minuto e poi inserite i fiori di zucca tritati grossolanamente, dopo che li avrete privati del pistillo e del gambo e lavati rapidamente sotto l’acqua corrente.

Lasciate che appassiscano anch’essi per qualche minuto e poi aggiungete il prosciutto cotto tritato, fate rosolare a fiamma abbastanza sostenuta per qualche altro minuto e aggiungete la ricotta schiacciata e ammorbidita con qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta, salate e pepate.

Scolate la pasta e versatela nella padella con il condimento insieme ad un mestolo abbondante di acqua di cottura. Mescolate bene per incorporare tutti gli elementi ed aggiungete un cucchiaino di basilico tritato e due cucchiai di parmigiano grattugiato, mescolate ancora e servite immediatamente .

Volendo, con un piccolo accorgimento, il piatto può diventare completamente vegetariano, basta eliminare il prosciutto cotto dalla ricetta, risulterà comunque molto gustoso.

Se vuoi seguire le mie ricette e le novità vai sulla mia pagina facebook La cucina di Mara

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.