Con questa orata al forno porterete in tavola un secondo piatto di pesce delizioso e senza nessuna difficoltà nel realizzarlo: spesso il pesce si ordina al ristorante perché si pensa che pulirlo e prepararlo in casa sia insidioso, ma è un’idea sbagliata. Seguite la ricetta, vi suggerisco come pulire il pesce e cuocerlo facilmente. Allacciate il grembiule e mettetevi al lavoro!
Ingredienti
-
4 Orate
-
2 Peperoni
-
2 spicchi Aglio
-
1 rametto Prezzemolo
-
1 rametto Timo
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe nero
Preparazione
-
Iniziate col pulire le orate: tagliate le pinne con le forbici, desquamatele con l’apposito attrezzo se ne avete uno, altrimenti utilizzate un coltello a lama liscia. Con le forbici tagliate il ventre iniziando dalla coda fino alla testa, estraete le viscere e risciacquate bene i pesci sotto l’acqua corrente.
Lavate i peperoni, tagliateli in due nel senso della lunghezza, eliminate il gambo e i semi e affettateli a striscioline piuttosto piccole.
Versate qualche cucchiaio d’olio in una pirofila da forno abbastanza grande da poter contenere comodamente tutti i pesci, distribuitevi le fettine di peperone, salate e pepate.
Salate e pepate anche le orate, farcite con qualche fettina di aglio, foglioline di timo e un rametto di prezzemolo, adagiatele sopra i peperoni, irrorate con qualche cucchiaio di olio e infornate a 180° forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o comunque fino a quando non ritenete siano cotte; fate attenzione però a non stracuocere il pesce, altrimenti si asciuga e diventa stopposo e immangiabile. Servite le orate appena sfornate accompagnate dai peperoni.
Se vuoi seguire le mie ricette, tanti video e le novità vai sulla mia pagina Facebook La cucina di Mara, se ti fa piacere lascia un like, grazie!
Note
Amate portare a tavola secondi piatti di pesce? Se è così vi lascio la ricetta dello sgombro alla greca: tanti deliziosi sapori in un piatto semplice.