Oggi vi propongo un contorno veloce da preparare, le zucchine sabbiose in padella. Pochi ingredienti per una ricetta davvero unica e gustosa… Le prepara spesso anche mia sorella, e con la stessa panatura prepara le patate…
Ecco a voi la ricetta!
Ingredienti
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3 Zucchine
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pangrattato
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q.b. Pepe
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q.b. Aglio
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q.b. Grana padano
Preparazione
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Per la preparazione delle zucchine sabbiose in padella, si procede pulendo le zucchine e tagliandole a rondelle di circa 3 ml di spessore. Possibilmente utilizzate zucchine grandi.
In una padella capiente aggiungiamo olio extravergine d’oliva, le zucchine e uno spicchio di aglio. Facciamo saltare a fiamma alta per pochi minuti, e aggiungiamo un po di acqua per evitare di far abbrustolire troppo le zucchine.Si salano leggermente. Quando si saranno intenerite aggiungiamo la panatura, mescoliamo grana padano grattugiato e il pangrattato e un po di pepe. Aggiungiamo la panatura alle zucchine alzando la fiamma facendo tostare il pane. si cerca di girare le zucchine con una palettina cosi da girarle senza rovinarle.
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Ecco le nostre zucchine sabbiose in padella pronte per essere servite.
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