Oggi vi propongo un dolce davvero ottimo, prepareremo la sbriciolata con ricotta e fragole. E’ un dolce veloce e pratico da preparare e sicuramente di grande effetto.
Ho preso spunto per preparare questo dolce dalla sbriciolata di ricotta e fragole di Valeria Ciccotti, ho apportato qualche piccola modifica, e devo dire che anche la versione di Valeria è davvero deliziosa. Ecco a voi la mia versione.
Ingredienti
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180 g Fragole (Mature)
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250 g Ricotta vaccina
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60 g Zucchero a velo
Per la base
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125 g Burro
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2 Uova (Medie a temperatura ambiente)
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270 g Farina 00
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150 g Zucchero
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8 g Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Per preparare la sbriciolata con ricotta e fragole si procede preparando la base per la nostra torta. In una ciotola aggiungiamo la farina, il burro morbido a pezzi, lo zucchero, il lievito e le uova. Si mescola con la mano velocemente, in modo tale da rende il composto poco compatto.
Prepariamo il ripieno: il una ciotola aggiungiamo la ricotta e lo zucchero a velo e mescoliamo per bene. Tagliamo a pezzetti le fragole mature e le mettiamo nella ricotta.
Prendiamo uno stampo del diametro di 26 cm, si riveste con la carta da forno. Si divide il composto a metà, e si stende il composto sbriciolato e con la mano cerchiamo di far aderire bene il tutto. Si riempie con la ricotta e le fragole la base.
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Si ricopre la base con la restante parte di frolla. La cottura è in forno preriscaldato a 170° per circa 30/45 minuti.
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Quando sarà cotta si lascia raffreddare e poi si sforma. Consiglio di conservare in frigo per poterla gustare al meglio.
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Ecco la nostra Sbriciolata con ricotta e fragole.
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