Riso basmati ai funghi

Per la preparazione del Riso basmati ai funghi si procede pulendo i funghi champignon. Si toglie la terra dai gambi e si affettano sottilmente. Volendo potete comprare quelli già affettati al supermercato. Si mette sul fuoco la pentola per la cottura del riso basmati. Nel frattempo prepariamo il condimento, in una padella capiente tipo wok aggiungiamo un filo di olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio privato della sua anima e si fa rosolare dolcemente senza farlo bruciare per pochi minuti. Aggiungiamo i funghi e li facciamo saltare a fiamma vivace per 4 minuti e li saleremo solo alla fine per evitare che diventano mollicci e rilasciano tutta la loro acqua. Quando sarà pronto il riso, lo scoleremo e salteremo il tutto nel wok con i funghi, aggiungendo nel caso un filo di olio evo a crudo prezzemolo tritato e una macinata di pepe nero. Questo è un piatto ideale per mantenere la line, basta aggiungere del formaggio per avere un piatto completo.

Prova questa raccolta di ricette con i funghi

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