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Pizza con zucchine e salmone

Oggi prepareremo la pizza con zucchine e salmone, un abbinamento che amo tanto, delicata e gustosa. Ecco a voi la ricetta!

Pizza con zucchine e salmone
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 gimpasto per pizza (già lievitato)
  • 2zucchine (medie)
  • 150 gmozzarella (per pizza)
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 50 gsalmone affumicato

Strumenti

  • Teglia da 24cm per 36cm oppure

Preparazione

  1. Pizza con zucchine e salmone_2

    Per la preparazone della pizza zucchine e salmone, si procede preparando la Pasta per la pizza, con la ricetta ne escono 5 teglie. oppure potete utilizzare la ricetta per la pizza che più vi piace oppure prenderla già pronta dal fornaio o panettiere. Io ho utilizzato questa ricetta: Pasta per la pizza

    Lavo con cura le zucchine e le affetto sottilmente, una volta che saranno tutte ben tagliate si mettono in una ciotola e si aggiunge il sale e olio evo, si condiscono per bene e si lasciano per circa 20 minuti a marinare.

    Una volta lievitato l’impasto si stende un velo di olio su una teglia, oppure la carta forno. Con le mani unte di olio si stende l’impasto picchiettando con i polpastrelli delicatamente.

    Quando sarà ben stesa, si strizzano per bene le zucchine e si aggiungono sulla pizza.

    Inforno a forno caldo a 220° per circa 13 minuti sulla parte più bassa, verso fine cottura aggiungo la mozzarella a cubetti e il salmone, rimetto in forno per farla sciogliere nel ripiano del centro del forno. Quando sarà pronta un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.

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