Pizza con cime di rapa e salsiccia

Per la preparazone della pizza con cime di rapa e salsiccia, si procede preparando la Pasta per la pizza, con la ricetta ne escono 6 teglie. oppure potete utilizzare la ricetta per la pizza che più vi piace oppure prenderla già pronta dal fornaio o panettiere.
Prima di stendere la pizza preparo tutti gli ingredienti e si puliscono e capano le cime di rapa, si sbollentano in acqua salata per 5 minuti e poi si scolano e si saltano in padella con olio e aglio. Potete provare questa ricetta delle cime di rapa e salsiccia. Taglio la mozzarella a cubetti e la lascio sgocciolare per bene. Tolgo il budello dalla salsiccia per poterla fare a pezzetti. Una volta lievitato l’impasto si stende un velo di olio su una teglia, oppure la carta forno. Con le mani unte di olio si stende l’impasto picchiettando con i polpastrelli delicatamente.
Quando sarà ben stesa, aggiungo le cime di rapa saltate in padella, dei pezzetti di salsiccia sbriciolata. Inforno la pizza nella parte inferiore del forno caldo a 220° per circa 8 minuti, verso fine cottura aggiungo la mozzarella a cubetti, rimetto in forno per farla sciogliere nella parte intermedia del forno. Quando sarà pronta un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.

Prova anche questa gustosissima Pizza con tonno e cipolla rossa di tropea.

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