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Melanzane grigliate in padella

Oggi vi propongo un contorno velocissimo da preparare. Cucineremo le melanzane grigliate in padella. Ecco a voi la ricetta se vorrete preparare le melanzane ma non avete la griglia.

melanzane grigliate in padella
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2 Melanzane
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Aglio
  • q.b. Prezzemolo tritato

Preparazione

  1. Per la preparazione delle melanzane grigliate in padella si prrocede lavando con cura le melanzane, si affettano di uno spessore  di circa 0,5cm. Volendo potete mettere una volta affettate le melanzane in uno scolapasta con del sale per circa 30 minuti. Generalmente con le melanzane che si trovano in commercio ultimamente, sono meno amare di quelle di un tempo, e si può benissimo saltare il passaggio.

    Procediamo con la cottura delle melanzane, si porta a scaldare la padella antiaderente e si mettono a cuocere le fette per pochi minuti su un lato. Procediamo così fin quando non saranno pronte tutte, si codiscono con un po di olio extravergine d’oliva, sale, aglio e prezzemolo tritato.

    Io adoro le melanzane preparate così, ottime da gustare con del buonissimo pane fresco o dentro un bel panino farcito.

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