Fusilli con zucchine speck e scaglie di grana

Per la preparazione dei Fusilli con zucchine speck e scaglie di grana si procede lavando con cura le zucchine, si tagliano a cubetti.
Si mette sul fuoco una pentola con dell’acqua pe cuocere la pasta, il condimento si preparerà in pochissimo tempo.
In una padella capiente si aggiungono le zucchine tagliate a cubetti e un filo di olio extravergine d’oliva, si saltano per pochi minuti, quando saranno un pò tenere si aggiunge lo speck a sticks, si lascia cuocere il tutto per 5 minuti, regolando di sale il tutto.

Mentre la pasta cuoce facciamo delle scaglie di grana padano dop, nel caso potrete utilizzare le scaglie pronte che si trovano nel bancofrigo.
Quando la pasta sarà cotta si manteca con il condimento, nel caso si aggiunge un filo di olio extravergine d’oliva a crudo, quando impiatteremo per finire aggiungiamo delle scaglie di grana.
Un piatto semplice e gustoso, facile da preparare.

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