Oggi prepareremo il Cous cous con gamberetti e zucchine, un primo leggero, facile e veloce da preparare. Ideale per mantenersi in linea. E’ ottimo anche da mangirare freddo e da portare in ufficio per il pranzo. Ecco a voi la ricetta!
Ingredienti
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200 q.b. Cous cous (precotto)
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200 ml Acqua
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q.b. Sale
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q.b. Olio
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300 g Gamberetti (surgelati)
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2 Zucchine (medie)
Preparazione
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Per la preparazione del cous cous con gamberetti e zucchine si procede scongelando i gamberetti, io generalmente li scongelo in acqua acqua fredda per circa 5 minuti. Mentre i gamberetti si scongelano, preparo il cous cous. In una pentola metto l’acqua, un filo di olio e sale, porto a scaldare il tutto quando sara caldo verso a pioggia il cous cous e lascio gonfiare il tutto. Nel caso oi seguite le istruzioni sullla scatola per la preparazione. Mentre il cous cous riposa, lavo e pulisco le zucchine, le taglio a cubetti e le salto in padella con un filo di olio extravergine d’oliva e uno spicchio di aglio in camicia. Dopo pochi minuti aggiungo i gamberetti.
Quando il cous cous sarà idratato e gonfio lo sgrano con una forchetta e un po di olio, oppure burro. E lo salto in padella con i gamberetti e le zucchine. Veloce da preparare e delizioso!
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