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Zucchine croccanti in padella

ZUCCHINE CROCCANTI IN PADELLA: una ricetta semplice e veloce. Ancora una ricetta con le zucchine prima che non siano più di stagione. La ricetta di un contorno semplicissimo e velocissimo da preparare, squisito per accompagnare tutti i vostri piatti. Io le ho cotte in padella, ma se preferite potete anche cuocerle in forno, saranno in entrambi i modi speciali. Anche mio figlio che non ama le zucchine si è lasciato conquistare e le ha mangiato con gusto. Non ci resta allora che correre in cucina e preparare insieme a me delle buonissime Zucchine croccanti in padella

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Zucchine croccanti in padella

zucchine croccanti in padella
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 16 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: Per 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 400 g Zucchine
  • 50 g Pangrattato
  • 50 g Farina di mais
  • 30 g Grana padano (grattugiato)
  • 3-4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Lavate le zucchine. Spuntatele alle estremità e tagliatele poi a pezzi non troppo piccoli.

    Versate 3 cucchiai di olio evo in una padella. Aggiungete anche uno spicchio d’aglio pulito e le zucchine.

  2. Regolate di sale.

    Lasciate cuocere a fiamma media per 12 minuti rigirandole spesso con un cucchiaio di legno.

  3. Versate nella padella il pangrattato, la farina di mais e il grana padano grattugiato.

    Mescolate per bene e lasciate cuocere ancora per 4-5 minuti sempre a fiamma media.

Varianti e Consigli

Se preferisci puoi usare solo 100 grammi di pangrattato, anche se ti consiglio di usare anche la farina di mais che dona una particolare croccantezza alle zucchine

Se preferisci cuocerle in forno sistema le zucchine in un solo strato in una teglia foderata con carta da forno, oliale,  salale e distribuisci sopra il pangrattato, la farina di mais e il grana padano grattugiato. Lasciale cuocere nel forno caldo a 190° in modalità statico per 14-15 minuti.

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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