Io adoro la Pasta al forno e mi piace prepararla di tutti tipi e per tutti i gusti. Quella che voglio raccontarvi oggi è una pasta al forno particolarmente gustosa: i Tortellini al forno, un primo piatto che vi conquisterà al primo boccone. Saporiti tortellini al prosciutto immersi in un saporito sugo di pomodoro e filanti di mozzarella… insomma un piatto a cui sarà proprio impossibile resistere. E, come tutti i piatti di pasta al forno, si presta benissimo ad essere preparata in anticipo e riscaldata solo qualche minuto prima di portarla in tavola. I tortellini potete adoperarli anche di un diverso gusto, sia freschi che secchi. Se vi piace la pasta al forno corriamo subito in cucina e prepariamo insieme dei deliziosi Tortellini al forno…
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Tortellini al forno
Ingredienti per 4 persone:
- 500 grammi di tortellini freschi al prosciutto
- 500 ml di passata di pomodoro
- uno scalogno
- 250 grammi di mozzarella
- 4-5 cucchiai di formaggio grattugiato
- olio di oliva
- sale
Preparazione: Preparate dapprima il sugo: fate soffriggere in una casseruola lo scalogno affettato sottile con 2-3 cucchiai di olio. Aggiungete la passata di pomodoro e qualche cucchiaio di acqua; regolate di sale e lasciate cuocere a fuoco medio per 14-15 minuti, rigirando di tanto in tanto. Lessate i tortellini in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolateli e conditeli in una ciotola con 2/3 del sugo. Preriscaldate il forno a 190°. Mescolate bene.
Versate la metà della pasta in una pirofila, coprite con la mozzarella tagliata a cubetti e terminate con l’altra pasta. In ultimo condite con il sugo rimasto ed un abbondante spolverata di formaggio grattugiato. Fate cuocere i Tortellini al forno per circa 12-14 minuti nel forno caldo.
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