Ci sono due cose che adoro a colazione: il latte caldo macchiato con il caffè e un dolce soffice e leggero da inzupparci dentro. In mancanza devo purtroppo accontentarmi delle fette biscottate con la marmellata, ma non è la stessa cosa… Ecco allora che oggi avevo un pò di tempo e tanta voglia di pasticciare in cucina e voglio raccontarvi come è nata la Torta soffice Nutella e Mascarpone. Un dolce soffice e leggero, ottimo da gustare da solo e delizioso da inzuppare nella mia tazza di latte caldo, e con un ripieno dolcissimo ed irresistibile, nutella e mascarpone, una simbiosi di vero piacere. Se anche per voi la colazione è il momento più dolce della giornata, andiamo a leggere insieme la ricetta della Torta soffice Nutella e Mascarpone e rendiamola meravigliosa….
Torta soffice Nutella e Mascarpone
Ingredienti: 3 uova, 300 grammi di farina, 200 grammi di zucchero, 100 ml di olio di semi, 150 ml di latte, una bustina di lievito per dolci. Per il ripieno: 200 grammi di mascarpone, 4 cucchiai di nutella.
Preparazione: In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero con una frusta a mano o elettrica per almeno 10 minuti, sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete ora l’olio di semi ed il latte. Continuando a mescolare aggiungete gradatamente la farina setacciata con il lievito per dolci. Accendete il forno a 180°. In una ciotola mescolate il mascarpone con la nutella. Imburrate ed infarinate una teglia di 24-26 cm di diametro. Versateci dentro la metà del composto. Aggiungete delle cucchiaiate della crema nutella e mascarpone distribuendole sul composto uniformemente. Coprite con l’altro composto ed infornate nel forno preriscaldato. Fate cuocere la Torta soffice Nutella e Mascarpone per circa 35-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino di legno che dovrà uscire asciutto.
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