TORTA di SFOGLIA con FRAGOLE e CREMA: un dolce semplice e delizioso. Oggi voglio raccontarvi una ricetta semplice e veloce per preparare un dolce che vi conquisterà il cuore alla prima fetta. Una leggera e friabile pasta sfoglia farcita con tanta soffice e deliziosa crema pasticcera e tante dolci fragole. Dovete solo preparare la crema e poi in pochi minuti la vostra Torta è pronta per andare in forno. Non ci resta allora che correre in cucina e preparare insieme una deliziosa Torta di sfoglia con fragole e crema
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Torta di sfoglia con fragole e crema
Ingredienti
Per la crema
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500 ml Latte intero
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2 Tuorli
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80 g Zucchero
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5 cucchiai Fecola di patate
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metà Scorza di limone (non trattato)
Per la Torta
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2 rotoli Pasta Sfoglia (rotonda)
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400 g Fragole
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3 cucchiai Latte
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4 cucchiai Zucchero di canna
Preparazione
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Preparate la Crema
Portate a bollore il latte con la scorza di mezzo limone.
Montate i due tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Unite anche la fecola di patate e mescolate per bene.
Versate questo composto nel latte caldo e mescolando con una frusta a fiamma media lasciate rassodare la crema.
Occorreranno solo 2-3 minuti.
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Trasferite la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare.
Preparate le fragole
Lavate le fragole, io aggiungo all’acqua due cucchiai di aceto.
Pulitele e tagliatele poi a pezzi.
Preriscaldate il forno a 180°.
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Foderate con carta da forno una tortiera di 26 cm di diametro.
Coprite con un rotolo di pasta sfoglia sia la base che i bordi.
Farcite con la crema e sistemateci sopra le fragole.
Coprite con un disco di sfoglia ritagliandolo a misura della tortiera e sigillate tutt’intorno.
Spennellate la Torta di sfoglia con fragole e crema con il latte e spolverizzatela con lo zucchero di canna.
Lasciate cuocere la Torta nel forno caldo in modalità statico per circa 30 minuti.
Varianti e Consigli
La Torta di sfoglia con fragole e crema è ottima sia a temperatura ambiente che fredda di frigo, soprattutto ora che le temperature sono più calde
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