Tiramisù al cioccolato bianco

Preparate dapprima il caffè utilizzando la una caffettiera moka e lasciatelo poi raffreddare. Montate la panna fresca, io non ho volutamente aggiunto dello zucchero, perché il cioccolato bianco che aggiungerete poi è già molto dolce. Fate sciogliere 150 grammi di cioccolato bianco a bagnomaria, scegliete sempre del cioccolato bianco di buona qualità perché forma facilmente dei grumi sciogliendosi.

Non appena inizia a sciogliersi toglietelo dal calore e rigirandolo con un cucchiaio continuerà a sciogliersi in maniera perfetta. Aggiungete delicatamente il cioccolato bianco fuso al mascarpone, mescolandolo in una ciotola; aggiungete poi sempre delicatamente anche la panna montata.

Mescolate in una scodella il latte con il caffè. Bagnate 1/3 dei savoiardi nel latte e caffè e foderate con essi una pirofila rettangolare. Distribuiteci sopra metà della crema al cioccolato bianco, altri savoiardi inzuppati nel latte e caffè e la restante crema. Terminate il Tiramisù al cioccolato bianco con un ultimo strato di savoiardi bagnati nel caffè latte ed infine fate sciogliere a bagnomaria il restante cioccolato bianco e lasciatelo scendere a decorare il Tiramisù. Qualche pezzetto di cioccolato bianco e il dolce è terminato: semplice, fresco e super goloso!