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Tagliatelle al salmone

Tagliatelle al salmone la ricetta semplice e perfetta. Un primo piatto che preparo spesso a casa mia sono le Tagliatelle con il salmone. Una ricetta semplice, ma dal successo assicurato. Pochi e semplici ingredienti per un primo piatto che piace sempre a tutti, adatto anche ad un’occasione speciale. La panna fresca le rende cremose e squisite, ma, se preferite, potete sostituirla con della panna da cucina o del formaggio cremose, verranno sempre speciali. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Tagliatelle al salmone

tagliatelle al salmone
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione6 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • PorzioniPer 4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

INGREDIENTI DELLE TAGLIATELLE AL SALMONE

  • 250 gtagliatelle all’uovo
  • 150 gsalmone affumicato
  • 120 mlpanna fresca liquida
  • 4 cucchiaicognac
  • 1scalogno
  • 1 ciuffoprezzemolo
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

COME SI PREPARANO LE TAGLIATELLE AL SALMONE

  1. In una larga padella mettete 3 cucchiai di olio evo e lo scalogno affettato sottile. Tagliate il salmone affumicato a striscioline sottili ed unitelo nella padella. Lasciate soffriggere a fiamma bassa, scuotendo spesso la padella, per 2-3 minuti. 

  2. Versate il cognac nella padella e lasciatelo sfumare a fiamma media. Spegnete il fuoco e unite la panna fresca. Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente conservando qualche cucchiaio dell’acqua di cottura.

  3. Tuffate le tagliatelle direttamente nella padella con il condimento di salmone e mescolate per bene a fuoco basso. Se occorre, unite anche 3-4 cucchiai dell’acqua di cottura tenuta da parte. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite le Tagliatelle al salmone.

    A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana

I Consigli di Loredana

Se preferisci puoi sostituire la panna fresca con panna da cucina o con 120 g di formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia

Leggi anche la ricetta delle mie Tagliatelle con crema di noci

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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