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Tagliatelle al salmone

Iniziamo a pensare a qualche semplice e deliziosa idea da preparare per le prossime feste di Natale che ormai sono sempre più vicine. E non può sicuramente mancare qualche deliziosa ricetta con il salmone che io e la mia piccola famiglia adoriamo. Eccomi allora oggi a raccontarvi come ho preparato delle squisite Tagliatelle al salmone. Una ricetta semplice e veloce, ma soprattutto buonissima per un primo piatto che conquista sempre tutti a tavola e capace di trasformare anche un giorno normale in un giorno veramente speciale. Pochi e semplici ingredienti per preparare un primo piatto cremoso e profumatissimo. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Tagliatelle al salmone e non dimenticate di farmi sapere se vi sono piaciute…

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Tagliatelle al salmone

tagliatelle al salmone

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 grammi di tagliatelle all’uovo
  • 150 grammi di salmone affumicato
  • 3 cucchiai di cognac o wisky
  • 100 ml di panna da cucina
  • uno scalogno
  • un ciuffo di prezzemolo
  • olio evo
  • sale

Preparazione: In una larga padella mettete 3 cucchiai di olio evo e lo scalogno affettato sottile. Tagliate il salmone affumicato a striscioline sottili ed unitelo nella padella. Lasciate soffriggere a fiamma bassa, scuotendo spesso la padella, per 2-3 minuti. Sfumate con il cognac o il wisky. Spegnete il fuoco e unite la panna da cucina. Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente conservando qualche cucchiaio dell’acqua di cottura. Tuffate le tagliatelle direttamente nella padella con il condimento di salmone e mescolate per bene a fuoco basso. Se occorre, unite anche 3-4 cucchiai dell’acqua di cottura tenuta da parte. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite le Tagliatelle al salmone.

Se vi piace mettere le mani in pasta e avete del tempo da dedicare alla cucina potete preparare in casa le Tagliatelle all’uovo seguendo la mia ricetta

Leggi anche tutte le mie deliziose Ricette con il salmone

Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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