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Spinaci con uova e formaggio

Al mercato stamattina le bancarelle erano piene di tanti spinaci freschi ed io, come al solito, proprio non ho resistito ed allora vi tocca sorbirvi una ricetta con dei deliziosi spinaci freschi e, se non siete così fortunati, potete adoperare anche quelli surgelati che andranno ugualmente bene. La ricetta che voglio raccontarvi oggi sono gli Spinaci con uova e formaggio, una ricetta deliziosa per un secondo piatto saporito e gustoso, accompagnato magari da delle buone fette di pane. Io li ho serviti in singole pirofile, ma se preferite potete anche cuocerli in un’unica pirofila. Se cercate una sfiziosa idea per un secondo piatto delizioso, corriamo insieme in cucina e prepariamo dei buonissimi Spinaci con uova e formaggio…

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Spinaci con uova e formaggio

spinaci con uova

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 grammi di spinaci freschi (o surgelati)
  • 4 uova
  • 200 ml di besciamella
  • 200 grammi di caciotta
  • olio di oliva
  • sale

Preparazione: Se non adoperate la besciamella pronta, preparatela seguendo la mia ricetta che trovate QUI. Potete anche sostituire la besciamella con della panna da cucina. Pulite e lavate gli spinaci. Metteteli ancora sgocciolanti di acqua in una casseruola, coprite con un coperchio e lasciateli cuocere per pochi minuti. Si ammorbidiranno con pochissima acqua e con il vapore creato nella pentola. In ultimo salateli. Se adoperate gli spinaci surgelati, lasciateli cuocere in una casseruola coperta ancora congelati, l’acqua che rilasceranno sarà sufficiente. Preriscaldate il forno a 180°. Dividete gli spinaci in 4 pirofile di terracotta o di ceramica oliate, o se preferite, metteteli in un’unica pirofila. Cospargeteli con qualche cucchiaio di besciamella. Praticate un leggero incavo tra gli spinaci e sgusciatevi dentro un uovo, salate leggermente e grattugiatevi sopra la caciotta. Procedete nello stesso modo per tutte le 4 pirofile. Ora non vi resta che far cuocere gli Spinaci con uova e formaggio nel forno caldo per 10-12 minuti.

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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