Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricetta semplice e veloce per preparare delle deliziose Sfogliatine spinaci e prosciutto. Pochi e semplici ingredienti per un secondo piatto sfizioso e saporito o anche una ricetta adatta per la cena. E se adoperate la besciamella già pronta o la preparate in anticipo sarà veramente velocissimo. Per gli spinaci ho utilizzato quelli surgelati, ma se li trovate freschi potete tranquillamente utilizzare quelli, anzi sono anche più buoni. Non ci resta allora che correre in cucina e preparare insieme delle buonissime Sfogliatine spinaci e prosciutto

Sfogliatine spinaci e prosciutto

Ingredienti

Preparazione

Per prima cosa preparate la Besciamella seguendo la mia ricetta che trovate QUI. Mettete gli spinaci ancora surgelati in una padella, aggiungete solo mezzo bicchiere d’acqua, coprite con un coperchio e lasciate scongelare a fiamma bassa per 7-8 minuti.
Spremete gli spinaci per eliminare tutta l’acqua e tritateli poi finemente sul tagliere con la lama di un coltello. Mescolate in una ciotola la besciamella con gli spinaci tritati, il parmigiano grattugiato e il prosciutto cotto tagliato a piccoli pezzetti.
Preriscaldate il forno a 180°. Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro direttamente sulla sua carta da forno. Tagliate dei rettangoli di 8-9 cm di lato e farciteli con due cucchiai del ripieno preparato. Sovrapponete i quattro angoli del quadrato al centro attaccandoli tra loro a formare le Sfogliatine spinaci e prosciutto. Trasferite le sfogliatine su una teglia foderata con carta forno e spennellatele con il tuorlo d’uovo sbattuto. Non vi resta che cuocerle ora nel forno caldo per 16-18 minuti fino a doratura.

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Sfogliatine spinaci e prosciutto