Rotolo di sfoglia melanzane e speck una torta salata semplice e squisita. Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di una semplice e buonissima torta salata con pasta sfoglia, melanzane, speck e formaggio filante. L’ho preparata due giorni fa per cena ed è stato un successo. Che vi devo dire… praticamente spazzolata in pochissimi minuti. Se cercate una ricetta semplice e speciale con le melanzane questa è proprio quella che fa per voi. La preparate in pochi minuti con le melanzane grigliate e conquisterà in un attimo la vostra famiglia. Una ricetta con melanzane e pasta sfoglia semplice, veloce e buonissima. Corriamo in cucina e prepariamo insieme il Rotolo di sfoglia melanzane e speck
Ingredienti della Torta salata con melanzane
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 2melanzane (medie (500 grammi))
- 100 gspeck
- 200 gscamorza (a fette)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 4 cucchiailatte
- q.b.sale
Preparazione delle melanzane
Lavate le melanzane, eliminate il picciolo e la base. Senza sbucciarle tagliatele a fette sottili.
Fate scaldare una griglia e grigliate su di essa le fette di melanzane da entrambi i lati. Lasciatele raffreddare.
Preparate il Rotolo di sfoglia con melanzane
Preriscaldate il forno a 190°. Stendete il rotolo di pasta sfoglia rettangolare sul piano di lavoro su un foglio di carta forno.
Sistemate sulla pasta sfoglia le fette di melanzane grigliate una accanto all’altra accavallandole leggermente. Salatele leggermente e conditele con un filo di olio evo.
Coprite prima con le fette di speck e poi con le fettine di formaggio. Ora aiutandovi con la carta da forno arrotolate delicatamente la pasta sfoglia dal lato più corto.
Chiudi bene il Rotolo di sfoglia alle estremità. Trasferiscilo su una teglia e spennellalo con il latte.
Cottura della Torta di sfoglia con melanzane
Fai cuocere il Rotolo con melanzane e speck nel forno caldo in modalità statico per circa 24-25 minuti.
A domani con un nuovissima ricetta, un abbraccio dalla vostra Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferisci puoi sostituire lo speck con prosciutto cotto o un altro salume che preferisci, o anche non metterlo affatto per una ricetta vegetariana
Puoi sostituire anche la scamorza a fette con un altro formaggio, anche sottilette se le adoperi
Leggi anche la ricetta della mia Torta salata con melanzane 
Seguimi anche sulla mia pagina Facebook cliccando QUI e non perderai nessuna mia ricetta. Torna alla HOME PAGE per leggere ancora altre ricette
