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Rotolo di sfoglia con melanzane

ROTOLO DI SFOGLIA CON MELANZANE: una torta salata semplice e speciale. Oggi voglio raccontarvi la mia ricetta per preparare una torta salata con i profumi e i sapori della parmigiana di melanzane. Un guscio di leggera e friabile pasta sfoglia e un ricco e goloso ripieno con melanzane, pomodori e mozzarella. Io le melanzane le ho semplicemente grigliate per una ricetta più leggera, ma se preferite potete anche friggerle. in entrambi i modi sarà buonissimo. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme uno squisito Rotolo di sfoglia con melanzane

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Rotolo di sfoglia con melanzane

rotolo di sfoglia con melanzane
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: Per 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • un rotoli Pasta Sfoglia (rettangolare)
  • 2 Melanzane (400-500 grammi)
  • 250 g Pomodori
  • 250 g Mozzarella
  • un rametti Basilico
  • 4-5 cucchiai Latte

Preparazione

  1. Lavate le melanzane, eliminate il picciolo e senza sbucciarle tagliatele a fette.

    Grigliate le fette di melanzane su una griglia bollente.

    Lavate i pomodori e tagliateli a fettine.

  2. Tagliate anche la mozzarella a fettine sottili.

    Preriscaldate il forno a 190°.

    Stendete il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro direttamente su un foglio di carta da forno.

    Coprite con le fettine di melanzane grigliate e salate.

  3. Sistemateci sopra i pomodori a fettine ed infine terminate con le fettine di mozzarella.

    Salate leggermente, tritate sopra qualche foglia di basilico fresco e condite con un filo di olio evo.

    Arrotolate la pasta sfoglia dal lato più corto aiutandovi con la carta da forno. Sigillate per bene ai lati il rotolo e spennellatelo con il latte.

    Cottura

    Trasferite il rotolo direttamente con la carta da forno su una teglia.

    Fate cuocere il Rotolo di sfoglia con melanzane nel forno caldo in modalità statico per 25-30 minuti.

Varianti e Consigli

Io ho grigliato le fette di melanzana ma puoi anche friggerle

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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