Castagnole con ricotta morbidissime e deliziose. Ormai la mia casa profuma di Frittelle perché il carnevale si avvicina e non si può non friggere. Soffici e deliziose Frittelle con la ricotta nell’impasto che le rende le più morbide che avete assaggiato. Per prepararle vi occorre solo una ciotola, una forchetta per impastare e due cucchiai per friggere. Sono Frittelle al cucchiaio semplicissime da preparare e tanto tanto buone. Sono rigorosamente fritte, perché se le fate cuocere in forno avranno una consistenza meno soffice e più biscottata. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Castagnole morbide con ricotta
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Ingredienti delle Castagnole morbidissime
- Energia 121,67 (Kcal)
- Carboidrati 12,25 (g) di cui Zuccheri 3,81 (g)
- Proteine 3,14 (g)
- Grassi 6,69 (g) di cui saturi 1,63 (g)di cui insaturi 4,76 (g)
- Fibre 0,27 (g)
- Sodio 17,59 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano le Frittelle di carnevale
Mescolate in una ciotola l’uovo con lo zucchero. Aggiungete anche il liquore, io ho adoperato la grappa ma va benissimo il limoncello, il rum o liquore all’arancia. Mescolate ed aggiungete la ricotta mescolando per lasciarla incorporare.
Aggiungete la farina setacciata, il lievito per dolci e la scorza grattugiata di mezza arancia non trattata. Mescolate per bene, sarà un impasto morbido. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare l’impasto per 30 minuti. Fate scaldare abbondante olio di semi in una padella piccola e profonda.
Aiutandovi con 2 cucchiai tuffate tante palline di composto nell’olio bollente. Lasciatele gonfiare e dorare da tutte le parti. Sgocciolatele su fogli di carta da cucina. Trasferitele su un piatto e spolverizzatele con abbondante zucchero a velo.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Le Castagnole morbide si conservano in un contenitore per 2 giorni. Ti consiglio di spolverizzarle solo prima di servirle con lo zucchero a velo
Si possono anche cuocere in forno ma non saranno così morbide ma più biscottate
Leggi anche la ricetta delle mie Frittelle di carnevale
