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Polpette al sugo di peperoni

Se c’è una cosa che non mi stancherei mai di preparare, ma anche di mangiare sono sicuramente le Polpette, di tutti i tipi ed in tutti i modi. Quelle che voglio raccontarvi oggi sono delle morbide e deliziose Polpette al sugo di peperoni. Una vera gioia per gli occhi e per il palato, semplici polpette di carne immerse in uno squisito sugo di dolci peperoni, una ricetta che non potete assolutamente perdervi. Ma vi raccomando di procurarvi anche delle buone fette di pane, perché la scarpetta in questo saporito sugo sarà d’obbligo. Se anche voi adorate le Polpette corriamo subito in cucina  e prepariamo insieme delle irresistibili Polpette al sugo di peperoni…

Leggi anche tutte le mie Ricette di polpette

Polpette al sugo di peperoni

polpette al sugo di peperoni

Ingredienti per 4 persone: 

  • 400 grammi di carne macinata (mista o di vitello)
  • 2 fette di pane (anche del giorno prima) o 4 fette di pancarrè
  • un uovo
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 4-5 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 500 grammi di peperoni
  • 250 grammi di pomodorini
  • mezza cipolla
  • olio di oliva
  • sale

Preparazione: Mescolate in una ciotola la carne macinata con il pane sbriciolato. Se il pane è più asciutto lasciatelo prima ammorbidire in una ciotola con mezzo bicchiere di latte. Aggiungete l’uovo, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescolate bene e con le mani formate le polpette, della misura che preferite. Lavate i peperoni, puliteli e tagliateli a pezzi. Mettete in una larga padella 3-4 cucchiai di olio, la cipolla affettata sottile, i peperoni e le polpette. Lasciate cuocere a fuoco medio rigirando spesso e delicatamente per non rompere le polpette. Dopo 10 minuti, regolate di sale e aggiungete nella padella i pomodorini lavati e tagliati a metà. Versate nella padella mezzo bicchiere di acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti, rigirando di tanto in tanto. In ultimo spolverizzate con il prezzemolo tritato.

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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