Una recente scoperta è stata la curcuma! Un sapore delicato e particolare, un colore delizioso e poi fa anche tanto bene. Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un secondo piatto semplice e veloce ma veramente speciale: il Pollo alla curcuma. Piccoli e tenerissimi bocconcini di pollo immersi una una squisita crema arancione che vi conquisteranno alla prima forchettata. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo Pollo alla curcuma
Pollo alla curcuma
Ingredienti
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500 g Petto di pollo
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100 g Farina 0
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un bicchieri Latte
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un cucchiai Curcuma in polvere
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Preparazione
Tagliate il petto di pollo in piccoli bocconcini eliminando eventuali cartilagini e nervetti.
Versate la farina in una ciotola e infarinate per bene i bocconcini di pollo.
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Cottura
Fate scaldare 3-4 cucchiai di olio evo in una padella e lasciatevi cuocere i bocconcini di pollo lasciandolo rosolare per bene da tutte le parti rigirandolo con un cucchiaio di legno.
Quando il pollo è rosolato per bene versate nella padella la curcuma in polvere e il latte.
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Mescolate per bene, regolate di sale e coprite la padella con un coperchio.
Lasciate cuocere il Pollo alla curcuma per 3-4 minuti a fiamma bassa e rigirandolo 2-3 volte.
Servite il Pollo accompagnandolo con del riso basmati bollito.
Varianti e Consigli
Se avanza un pò di Pollo alla curcuma conservalo in un contenitore in frigo per 24 ore e riscaldalo poi in padella aggiungendo qualche cucchiaio di latte
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E non dimenticare che la Curcuma ha proprietà antitumorali, antiinfiammatorie, analgesiche e antiossidanti, ragioni in più per aggiungerla nelle nostre ricette e poi ha un delicato e delizioso profumo orientale che sicuramente ti conquisterà
