Oggi voglio raccontarvi una ricetta semplice semplice, ma veramente gustosa: il Petto di pollo con funghi. Semplici fettine di petto di pollo, ma preparate in una maniera gustosa e saporita che li rende teneri e morbidissimi. Io ho adoperato i funghi cardoncelli per questa ricetta, ma anche altri tipi di funghi vanno benissimo, anche misti. Leggiamo allora insieme la ricetta per preparare uno squisito Petto di pollo con funghi...
Petto di pollo con funghi
Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di fettine di petto di pollo, 400 grammi di funghi, 200 ml di panna da cucina, uno spicchio d’aglio, olio evo, un mazzetto di prezzemolo, 3 cucchiai di formaggio grattugiato, farina q.b., sale.
Preparazione: Pulite i funghi, lavateli e tagliate a pezzi, se sono troppo grandi. Mettete in una padella uno spicchio d’aglio pulito, 3 cucchiai di olio evo ed i funghi. Lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti, rigirando spesso. Quando i funghi sono cotti, versateli in un piatto (eliminate lo spicchio d’aglio) ed aggiungete 2 cucchiai di olio nella stessa padella. Infarinate le fettine di petto di pollo e fatele poi cuocere nella padella da entrambi i lati. Aggiungete ora i funghi e la panna da cucina. Regolate di sale e lasciate cuocere per alcuni minuti coperto. In ultimo spolverizzate il Petto di pollo con funghi con il formaggio grattugiato ed il prezzemolo lavato e tritato finemente.
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