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Pasta con zucchine e gamberi

Ancora zucchine nella mia cucina! Questa volta sono protagoniste di un primo piatto semplice e squisito: la Pasta con zucchine e gamberi. Una ricetta che si prepara in pochi minuti e ottima anche da preparare in anticipo e da gustare fredda, soprattutto in questa caldissima estate che non ci permette di stare tanto tempo dinanzi ai fornelli, specialmente nelle ore più calde della giornata. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Pasta con zucchine e gamberi

Pasta con zucchine e gamberi

pasta con zucchine e gamberi
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 320 g Pasta (calamarata o altro formato)
  • 400 g Zucchine
  • 400 g Gamberi
  • 250 g Pomodorini
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. pasta con zucchine e gamberi

    Pulite i gamberi, lavateli e lasciateli cuocere per 3-4 minuti in acqua bollente. Scolateli e lasciateli raffreddare prima di pulirli. Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele a fettine sottili. Mettete in una larga padella l’olio evo e uno spicchio d’aglio. Aggiungete anche le zucchine e lasciatele cuocere, rigirandole spesso, a fiamma media per 7-8 minuti. Regolate di sale, eliminate lo spicchio d’aglio e aggiungete nella padella anche i gamberi puliti e i pomodorini lavati e tagliati in due parti. Lasciate cuocere per circa 10 minuti. Intanto fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, io ho adoperato la calamarata che raccoglie benissimo il condimento, ma potete adoperare il formato di pasta che preferite. Scolate la pasta al dente e tuffatela direttamente nella padella con il condimento, mescolate per bene la Pasta con zucchine e gamberi a fuoco medio e spolverizzate con il prezzemolo tritato.

… e non dimenticare che

Se preferisci puoi adoperare anche dei gamberi o gamberetti surgelati per preparare questo piatto

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Leggi anche tutte le mie Ricette di Primi piatti con le zucchine

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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