La domenica a casa mia la Pasta al forno è un classico: la pirofila fumante che esce dal forno mi porta subito alle mente i ricordi dei pranzi di famiglia di quando ero bambina. E la pasta al forno non mancava mai nemmeno nelle scampagnate che facevamo la domenica o nei giorni di festa in primavera ed estate: la grande pirofila racchiusa in una tovaglia a quadri annodata! Eccomi allora a raccontarvi la mia ricetta della domenica: la Pasta con salsiccia al forno. Un primo piatto ricco e saporito, con tanta mozzarella filante e che conquista sempre tutti a tavola. Corriamo allora in cucina e prepariamo subito insieme una squisita Pasta con salsiccia al forno
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Pasta con salsiccia al forno
Ingredienti
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360 g pasta (il formato che preferite)
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400 g Salsiccia (sottile)
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500 ml Passata di pomodoro
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250 g Mozzarella
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30 g Grana padano (grattugiato)
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1 Cipolle
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3 cucchiai Olio di oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Preparate innanzitutto il sugo: mettete in una casseruola la cipolla affettata sottile, l’olio di oliva e la salsiccia tagliata a piccoli pezzi. Lasciate soffriggere a fiamma media, rigirando spesso con un cucchiaio di legno. Versate ora nella casseruola la passata di pomodoro e regolate di sale. Lasciate cuocere il sugo a fiamma bassa per circa 25-30 minuti. Intanto cuocete la pasta (il formato che preferite) in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Preriscaldate il forno a 190°. Mescolate in una ciotola la pasta con i 2/3 del sugo con la salsiccia. Aggiungete anche la mozzarella a cubetti e mescolate per bene. Versate la pasta condita in una pirofila. Condite con il sugo rimasto e spolverizzate con abbondante grana grattugiato. Fate cuocere la Pasta con salsiccia al forno per circa 18-20 minuti nel forno caldo.
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